PLATZ DA, SMASHED PEA TOAST STößT DEN BELIEBTEN AVOCADO-KLASSIKER VOM THRON
Alles im grünen Bereich
Platz da, Smashed Pea Toast stößt den beliebten Avocado-Klassiker vom Thron
Ein cremig-köstliches Erlebnis auf Brot verspricht der Smashed Pea Toast, der zu jeder Tageszeit schmeckt. Knackige Erbsen landen auf knusprigem Brot.
Egal ob Berlin, New York oder London – schon seit ein paar Jahren ist der Avocado Toast auf der Frühstückskarte jedes Restaurants zu finden. Das Trend-Rezept mit krossem Brot und cremiger Avocado hält sich hartnäckig, doch die Konkurrenz schläft nicht. Die Farbe Grün hat sie sich ebenfalls auf die Fahne geschrieben, klein und rund ist jedoch das Gemüse, das dem Siegeszug der Avocado ein Ende bereiten könnte.
Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach-Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.
Die Erbse hat ihren großen Auftritt und darf beim Smashed Pea Toast auf luftig-lockerem Brot Platz nehmen. Mit den richtigen Gewürzen verfeinert, entsteht ein Aufstrich mit perfekter Konsistenz. Auf einer dicken Scheibe Sauerteigbrot mit herrlicher Kruste oder auch auf selbstgemachtem französischen Baguette wird er verteilt und kann je nach Lust und Laune mit weiteren Toppings verfeinert oder auch als Sandwich serviert werden. Die Zutatenliste ist übersichtlich und die Zubereitungsschritte sind unkompliziert – Gegenargumente gibt es also keine.
Für Smashed Pea Toast werden diese Zutaten benötigt:
- 150 g TK-Erbsen
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Knoblauchpulver, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Scheiben Brot (z. B. Sauerteigbrot), getoastet
- Chiliflocken, nach Geschmack
In wenigen Schritten ist der Smashed Pea Toast fertig:
- Erbsen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und zwei bis drei Minuten blanchieren. In einem Sieb abseihen und Erbsen mit kaltem Wasser abschrecken.
- Erbsen, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel mit der Gabel grob zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Smashed Peas („Zerdrückte Erbsen“) gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen und mit Chiliflocken garnieren.
In der Pfanne angebraten wird der Smashed Pea Toast zu einem Frühstück, Mittagessen oder Abendessen auf die Hand. Etwas geriebener Käse oder krosser Speck werden locker über den Erbsenaufstrich gegeben, dann das Brot halbiert, zusammengeklappt und nochmal kurz in der Pfanne von beiden Seiten erwärmt, bis der Käse schmilzt. Auch Toppings wie etwas frischer Babyspinat oder blanchierter grüner Spargel sorgen für ein farblich passendes Upgrade, eine dünne Schicht frühlingsfrischer Bärlauch-Frischkäse oder vegetarischer Tomate-Mozzarella-Austrich auf dem Brot bringen das gewisse Etwas.
Auf der Suche nach weiteren Rezepten?
In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.
Jetzt zahlreiche Rezepte in der PDF-Bibliothek von Einfach Tasty entdecken.
