Es ist Erdbeerzeit! Die ersten roten Früchte liegen im Supermarkt und werden auch auf dem Wochenmarkt bereits angeboten. Außerdem stehen an belebten Plätzen wieder die berühmten Verkaufshütten, rot angemalt und mit gelben Punkten verziert. Hier bekommt man ebenfalls das beliebte Sommerobst. Und was soll man damit anstellen? Na zum Beispiel einen Erdbeer-Schmandkuchen vom Blech backen, denn der ist extralecker!
So ein Erdbeer-Schmandkuchen vom Blech ist perfekt, um die Saison der kleinen Beeren einzuläuten. Endlich bekommt man sie wieder! Wer Lust hat, kann auf ein Erdbeerfeld fahren und die Früchte sogar selbst pflücken. Dann schmeckt der leckere Kuchen gleich doppelt so gut, denn man weiß genau, wo das Obst herkommen.
Aber Moment: Eigentlich sind Erdbeeren gar kein Obst. Die roten Dinger zählen streng genommen zu den Sammelnussfrüchten. Ja, wirklich; auch wenn es verrückt klingt. Das liegt an den gelben Samen, die das Fruchtfleisch zieren. Wieder etwas gelernt!
Aber zurück zu unserem Erdbeer-Schmandkuchen vom Blech, der wartet ja noch auf seine Zubereitung. Beginne mit dem Teig, denn der muss allein gebacken werden und danach komplett abkühlen. Derweil hast du Zeit, einen cremigen Belag vorzubereiten. Er besteht unter anderem aus Schmand und Puddingpulver und darf auf dem gebackenen Kuchenboden Platz nehmen. Zusammen wandert diese Kombination nun für eine Stunde in den Kühlschrank.
Wasche in dieser Zeit die Erdbeeren. Aber bitte nicht unter fließendem Wasser, sie sind nämlich sehr empfindlich und bekommen sonst unschöne Druckstellen. Fülle stattdessen lieber eine Schale mit Wasser und lege die Erdbeeren hinein. Anschließend kannst du sie abtropfen lassen, das Grün entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
Die Erdbeeren landen nun auf der Creme und werden mit einem schnell angerührten Tortenguss zugedeckt. Nochmals geht es in den Kühlschrank – mindestens 30 Minuten. Jetzt kannst du den ersten Bissen nehmen. Und, schmeckt der Erdbeer-Schmandkuchen vom Blech nicht wunderbar?
Nasche dich durch unsere zahlreichen Erdbeerkuchen! Wir empfehlen einen Erdbeer-Poke-Cake oder eine Erdbeertorte. Auch diese Erdbeer-Tarte enttäuscht nicht.