FOOD-TREND: EIS IM BRIOCHE: SIZILIENS SüßE SüNDE EROBERT DEN SOMMER

Statt Eis in der Waffel servieren Foodies ihre Eiscreme jetzt im fluffigen Brioche-Brötchen. Die süße Kreation, die ihren Ursprung auf Sizilien haben soll, ist ein heißer Anwärter für den ultimativen Food-Trend des Sommers!

So schleckt – hoppla – schmeckt der Sommer! Cremiges Eis sorgt an heißen Tagen für die langersehnte Abkühlung und stillt den Appetit nach Fruchtigem, Süßem oder Schokoladigem. Im Sommer 2024 werden die Eiskugeln jedoch nicht länger auf knusprigen Waffeln oder in Bechern serviert, sondern behutsam in ein luftig-leichtes Brioche-Brötchen gebettet. Wo der Food-Trend des Sommers herkommt? Na klar, aus Bella Italia!

Food-Trend: Ganz Sizilien nascht Eis im Brioche

Suchende Augenpaare scannen die kleinen Lädchen, Restaurants und Eisdielen auf Sizilien ab, um DEN vermeintlichen kulinarischen Schatz der Insel zu finden: Gelato im Brioche-Brötchen. Der fluffig-leichte Briocheteig ist bestenfalls ofenfrisch und noch lauwarm, wenn zwei cremige Kugeln italienische Eiscreme in sein Inneres hineingefüllt werden – so wird die süße Kreation in den gemütlichen Gassen der sizilianischen Städte angeboten.

Rund um die Herkunft der Eisentdeckung und seine Tradition scheiden sich zwar die Geister, dennoch verorten Foodies den Ursprung von "Eis im Brioche" auf Sizilien. Ein Food-Trend, den viele Reisende darum unbedingt einmal dort probieren wollen, bevor sie die Insel im Mittelmeer wieder verlassen. All diejenigen, deren nächster Trip zwar noch in weiter Ferne liegt, aber das legendäre Eis im Brioche-Brötchen auch unbedingt probieren möchten, finden hier ein ähnliches Rezept.

Rezept: Eis im Brioche-Brötchen

Die Zutaten für ein Brioche-Eis:

• 1 Brioche-Brötchen
• 2 Kugeln Eiscreme

Die Zubereitung:

1. Das Brioche-Brötchen im Ofen oder mithilfe des Toasters leicht erwärmen, dann in der Mitte längs aufschneiden.
2. In diese Öffnung zwei Kugeln Eiscreme geben – buon appetito, fertig ist das Eis im Brioche-Brötchen.

Küchentipp: Wer Lust und Zeit hat, backt die Brioche-Brötchen aus fluffigem Hefeteig selbst. Der Geschmack wird so noch um einiges besser: Rezept für Brioche-Brötchen 

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