FRüHLINGSZAUBER WIE AUS BARBARAS BAR, RHABARBERLIKöR SCHMECKT GANZ WUNDERBAR
Genuss mit Schuss
Frühlingszauber wie aus Barbaras Bar, Rhabarberlikör schmeckt ganz wunderbar
In der Flasche selbst gemacht, Rhabarberlikör in all seiner Pracht. Süß und sauer wird in einem vereint, vor lauter Genuss wird gleich weiter gereimt.
In Barbaras Rhabarberbar gibt es den besten Kuchen, feinen Likör muss man auf der Speisekarte aber suchen. Dabei ist der ganz schnell gemacht und geht sogar noch leichter als gedacht. Mit Vanille, Zucker und Wodka landen die Stangen im Ansatz und das Ergebnis ist ein wahrer Schatz. Nach ein paar Wochen Wartezeit ist es dann so weit, der selbstgemachte Rhabarberlikör steht bereit!
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„So schmeckt der Frühling“ denkt man sich beim Probieren direkt, denn der Likör ist süß und sauer und damit wirklich perfekt. Wer nach dem ersten Glas im Rhabarberfieber steckt, findet bei Einfach Tasty sein nächstes Projekt. Ein schnelles Rhabarber-Joghurt-Eis oder französische Rhabarber-Macarons kommen in zartem Rosa daher, im Nu sind die Köstlichkeiten leer.
Folgende Zutaten werden für selbstgemachten Rhabarberlikör benötigt:
- großes, verschließbares Glas oder Flasche (ca. 1,5 l Fassungsvermögen)
- 750 g Rhabarber
- 275 g Kandiszucker, braun oder weiß
- 1 Vanilleschote
- 1 Pck. Vanillezucker
- 600 ml Wodka
So gelingt der Rhabarberlikör Schritt für Schritt:
- Rhabarber schälen, waschen und in ungefähr zwei bis drei Zentimeter große Stücke schneiden.
- Rhabarber und Kandiszucker in das Glas geben.
- Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Mark und Schote mit dem Vanillezucker ebenfalls in das Glas geben.
- Mit Wodka auffüllen und Glas mit einem Deckel verschließen.
- Ansatz an einem dunklen Ort mindestens zwei bis drei Wochen ziehen lassen und dabei die Flasche gelegentlich schwenken, damit sich der Kandiszucker vollständig auflöst.
- Likör durch ein Sieb in Flaschen füllen und lagern beziehungsweise sofort servieren.
Ein Rhabarber Spritz wird mit dem DIY-Likör im Handumdrehen gemixt, die Drinks gehen damit ganz fix. Mit Sekt und Mineralwasser wird der Rhabarberlikör im Glas serviert und schon wird das Lob der Gäste kassiert. Genug gereimt – es bleibt nicht viel zu sagen, denn eine Flasche Rhabarberlikör sollte jeder im Vorratsschrank haben.
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