FüR NASCHKATZEN MIT WENIG ZEIT: SCHNELLER BIENENSTICH
Kuchenrezept
Für Naschkatzen mit wenig Zeit: Schneller Bienenstich
Für den Bienenstich muss man nicht lange in der Küche stehen. Dieses Rezept ist einfach und schnell und behält dabei den Geschmack des Originals.
Der Bienenstich ist ein Klassiker unter den Kuchen-Rezepten und erfreut sich großer Beliebtheit. Bei Oma auf der Kaffeetafel gehört der zeitintensive Kuchen zur Standardausstattung. Doch wer sagt, dass man stundenlang in der Küche stehen muss, um diesen Leckerbissen zu genießen? Probieren Sie doch den „falschen“ Bienenstich. Statt mit Hefe wird der Teig aus einer Mischung von Mehl, Zucker und Eiern hergestellt. So sparen Sie sich einiges an Vorbereitungszeit, der Kuchen behält aber dennoch den einzigartigen Geschmack des Originals.
Rezept für einen schnellen Bienenstich: Diese Zutaten brauchen Sie
Für eine Springform (Ø 26 cm)
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Packung Vanillin-Zucker
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g gehobelte Mandeln
Für die Puddingfüllung:
- 1 Packung Vanillepudding
- 500 g kalte Schlagsahne
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Schnelles Bienenstichrezept: So gelingt die Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Springform einfetten.
- Die Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer oder Rührstab zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Dann die gehobelten Mandeln darüberstreuen. Form auf dem mittleren Rost in den Ofen geben und etwa 35 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Vanillepudding mit der Sahne in einem Rührbecher steif schlagen.
- Den Bienenstichboden nach abgelaufener Backzeit aus dem Ofen nehmen, Springformrand lösen und Auskühlen lassen. Dann waagerecht halbieren und den Boden auf eine Tortenplatte geben. Den Pudding darauf geben und glatt streichen. Oberen Boden auflegen und den schnellen Bienenstich bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Der schnelle Bienenstich lässt sich einfach zubereiten und hat eine kurze Backzeit. Oetker.de gibt etwa 20 Minuten für die Vorbereitung an. Wollen Sie den Bienenstich aufbewahren, lagern Sie ihn am besten im Kühlschrank. Gekühlt und abgedeckt halte die Torte laut SWR.de so etwa drei bis vier Tage. Wer experimentieren will, probiert am besten den Bienenstich in der Flammkuchenversion.
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