GEHT AUCH OHNE HOLZKOHLE: NACHHALTIGE ALTERNATIVEN BEIM GRILLEN

Nachhaltig Grillen? Das geht ganz einfach – wie, erfahren Sie in diesem Beitrag. Im Video zeigen wir Ihnen zudem, was Sie beim Grillen unbedingt beachten sollten.

Grillen gehört im Frühling und Sommer gerade am Wochenende zu den Lieblingsbeschäftigungen der Deutschen. Wer es klassisch mag und vor allem hohe Temperaturen erzeugen will, schwört hier auf den Holzkohlegrill.

Doch um den Grill zu befeuern, muss gar nicht unbedingt zu Holzkohle gegriffen werden. Recherchen der ZDF-Sendung WISO zeigen, dass es auch viele nachhaltige Alternativen gibt. Im Folgenden möchten wir Ihnen die Vor- und Nachteile von Grillmais, Kokosbriketts & Co. vorstellen.

Alternativen zu Holzkohle: Das sind die Vorteile von Grillmais & Co.

• Grillmais kostet etwa 2,70 Euro pro Kilogramm und erreicht eine maximale Temperatur von 280 Grad Celsius. Der Vorteil dieser Alternative ist die Nachhaltigkeit, da der Grillmais unbehandelt bleibt und lediglich getrocknet wird. Die Asche des Grillmais kann sogar als Dünger verwendet werden. Einziger Nachteil ist, dass der Grillmais für lediglich 15 Minuten brennt, was nicht gerade lang ist.
• Weinstöcke oder auch Weinreben sind mit 3,24 Euro pro Kilogramm ein bisschen teurer als der Grillmais und erreichen auch nur eine Temperatur von 250 Grad Celsius. Dafür brennen Sie jedoch eine halbe Stunde länger als der Grillmais, also etwa 45 Minuten lang. Ähnlich wie der Grillmais werden die Weinreben erst geerntet und anschließend getrocknet.
• Olivenkernbriketts sind die kostengünstigste Alternative in dieser Liste und erreichen eine Temperatur von etwa 300 Grad Celsius. Wie schon die vorherigen Alternativen ist auch diese Variante sehr nachhaltig und besteht überwiegend aus den Überresten der Olivenölproduktion. Das Kilogramm kostet rund 2,49 Euro und die Briketts brennen etwa 100 Minuten lang.
• Kokosbriketts kosten zwar etwas mehr als die Olivenkernbriketts, sind mit 2,52 Euro pro Kilogramm dennoch die zweitgünstigste Alternative in dieser Liste. Wie schon die Olivenkernbriketts erreichen die Kokosbriketts eine Temperatur von etwa 300 Grad Celsius und werden aus den Überresten der Ölproduktion hergestellt. Darüber hinaus soll bei der Verbrennung dieser Alternative kaum ein störender Geruch entstehen und die Briketts brennen etwa 120 Minuten.

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