HERZHAFTE KäSE-KARTOFFEL-MUFFINS FüR UNTERWEGS ODER ZWISCHENDURCH
Muffins sind bei vielen beliebt, weil sie oft schnell zubereitet sind und in handlicher Form daherkommen. Das macht sie ideal für Picknicks, Kindergeburtstage oder das Büro. Muffins werden oft süß gegessen, können aber auch pikant zubereitet werden. Ein tolles Beispiel sind diese Käse-Kartoffel-Muffins. Sie sind schnell gemacht und lecker deftig.
Einfaches und köstliches Rezept Käse-Kartoffel-Muffins
Käse-Kartoffel-Muffins passen zu jeder Tageszeit. Ob zum Frühstück, als Snack für unterwegs oder als Beilage zum Abendessen – sie machen immer eine gute Figur. Besonders praktisch sind sie auch für Partys oder Picknicks, denn sie sind leicht zu transportieren und vor Ort schnell serviert.
Für die Zubereitung der Käse-Kartoffel-Muffins benötigst du eigentlich nur Kartoffeln, etwas Butter und Milch, Eier sowie geriebenen Käse. Die Kartoffeln werden geschält, gekocht und anschließend zerstampft. Anschließend wird der Kartoffelbrei mit Eiern und Käse vermengt und in die Muffinformen gefüllt. Zum Schluss werden die Käse-Kartoffel-Muffins mit geriebenem Käse getoppt. Hier kannst du je nach Geschmack variieren, ob du lieber milden Gouda, herzhaften Cheddar oder würzigen Parmesan verwendest – und einige Gewürze, die den Muffins den letzten Schliff geben.
Das Beste an den Muffins ist neben der leckeren Kartoffel-Käse-Kombination, dass man sie auch mit Kartoffelpüree vom Vortag zubereiten und pur oder mit einem leckeren Dip servieren kann. Da kann niemand widerstehen.
Wir sind wirklich große Fans von herzhaften Muffins und möchten dir deshalb noch weitere tolle Rezepte vorstellen. Unsere Rührei-Muffins mit Schinken sind ein schnelles Frühstücksrezept, das du unbedingt ausprobieren solltest. Ebenso lecker wie die Käse-Kartoffel-Muffins sind auch die deftigen Kroketten-Muffins mit Kartoffeln, Schmand und Käse. Wenn du Blätterteig bevorzugst, sind Blätterteigmuffins mit Gemüse und Käse vielleicht etwas für dich.
Käse-Kartoffel-Muffins
Zutaten
- 500 g Kartoffeln mehligkochend
- Salz
- 1 EL Butter
- etwas Milch lauwarm
- Muskat gerieben
- 3 Eier
- 200 g geriebener Cheddar alternativ oder Parmesan
- 1/2 Bund Schnittlauch oder Dill frisch und gehackt
Anleitungen
- Schäle die Kartoffeln, schneide sie in kleine Stücke und koche sie in Salzwasser.
- Gieße die Kartoffeln danach ab, füge die Butter hinzu und zerstampfe die Kartoffeln.
- Gieße nach und nach etwas Milch hinzu, bis du einen cremigen Kartoffelbrei erhältst. Würze ihn mit Salz und Muskat.
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und fette das Muffinblech ein.
- Vermenge den Kartoffelbrei mit den Eiern und 150 g des Käses. Gib Schnittlauch oder Dill hinzu.
- Fülle die Kartoffelmasse in die Förmchen und bestreue sie mit dem übrigen Käse.
- Backe die Käse-Kartoffel-Muffins für 20 Minuten.
