OSTERREZEPT: EIERLIKöR-PARFAIT SELBER MACHEN – MIT NUR 5 ZUTATEN
Das süße Halbgefrorene ist das Highlight eines jeden bunten Osterbrunchs und außerdem perfekt vorzubereiten. Dessert-Neuling? Kein Problem! Für unser Eierlikör-Parfait werden nur fünf Zutaten gebraucht und das Rezept ist ganz einfach.
Ob krönender Abschluss für den Osterbrunch oder süße Auszeit zwischendurch: Dieses Eierlikör-Parfait sorgt garantiert für begeisterte Gesichter und ein genüssliches "Mmh, lecker"! Bestehend aus nur fünf Zutaten ist das kalte Dessert schnell gemacht und gut vorzubereiten. Wer Eierlikör-Parfait selber machen und seine Gäste damit überraschen möchte, sollte sich unser Rezept merken.
Was ist Parfait eigentlich?
Als Parfait wird Halbgefrorenes bezeichnet. Im Gegensatz zu Speiseeis, das rührend mithilfe einer Eismaschine hergestellt wird, gefriert Parfait stehend. Durch das Nichtrühren bilden sich kleine Eiskristalle, die dem Halbgefrorenen seine typische Textur verleihen.
Die Grundzutaten für Parfait bestehen klassischerweise aus Ei(-gelb), Zucker, geschlagener Sahne und einem Geschmacksgeber wie Gewürzen, Früchten oder Hochprozentigem. Und da Eierlikör insbesondere zu den Osterfeiertagen ganz hoch im Kurs steht, verraten wir das einfache Rezept, um Eierlikör-Parfait selber zu machen.
Rezept: Eierlikör-Parfait selber machen
Die Zutaten:
- 4 Eier
- 150 ml Eierlikör
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 300 g Schlagsahne
Die Zubereitung:
- Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. Jetzt Eierlikör, Zucker und das Mark einer Vanilleschote hinzugeben und miteinander verrühren.
- Die Sahne aufschlagen und und vorsichtig unter die übrigen Zutaten heben. Die Masse für das Eierlikör-Parfait in eine (Kuchen-)Form geben und für mehrere Stunden – am besten über Nacht – in den Tiefkühler stellen und gefrieren lassen.
- Das Eierlikör-Parfait einige Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und etwas antauen lassen.
Küchentipp: Parfaits lassen sich im Handumdrehen variieren und nach Lust und Laune mit den Lieblingszutaten verfeinern. Hierfür eignen sich beispielsweise dünne Schokoladenplättchen, Streusel, Sirupe, Espresso, gehackte Nüsse oder Kräuter. Sie werden entweder vor dem Gefrieren in die Masse eingearbeitet oder bilden das Topping direkt vor dem Servieren.
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