SCHNELLE ASIA-KüCHE: GEBRATENER PAK CHOI MIT REIS
Stehst du im Supermarkt auch öfter mal vor dem Regal mit dem Pak Choi, weißt aber nicht so recht, was du damit kochen könntest? Dann kommt hier ein schnelles wie einfaches Rezept, wie du das asiatische Kohlgemüse zubereiten kannst: Wir kochen gebratenen Pak Choi mit Reis. Los geht’s!
Gebratener Pak Choi mit Reis: fertig in nur 15 Minuten
Gebratener Pak Choi mit Reis ist nicht nur in 15 Minuten fertig, dieses Gericht schmeckt auch richtig gut. Hast du wenig Zeit zum Kochen, solltest du es unbedingt ausprobieren. Du benötigst Pak Choi, Reis, Sesam, eine Chili sowie Hoisin- und Sojasoße.
Zuerst kochst du den Reis. Währenddessen wäschst du den Kohl und entfernst etwas von dem Strunk. Danach teilst du den Pak Choi in zwei Hälften. Es ist wichtig, dass die Blätter von verbliebenen Strunk noch zusammengehalten werden und nicht auseinanderfallen. So kannst du ihn besser braten. Die Kohlhälften schmorst du dann in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten an. Der Pak Choi sollte dabei eine leicht braune Farbe annehmen.
Während der Kohl in der Pfanne ist, rührst du eine Soße aus Wasser, Hoisin- und Sojasoße zusammen und gibst sie anschließend in die Pfanne über den Pak Choi. Nun muss das Ganze für maximal zwei Minuten einköcheln. Dann geht es auch schon ans Servieren.
Übrigens: Bist du kein Chili-Fan oder isst einfach nicht gern scharf, dann lass die Chili einfach weg. Möchtest du dem Gericht eine besondere Note verleihen, kannst du den Teller mit einem kurz angebratenem Spiegelei mit noch flüssigem Eigelb toppen. Gebratener Tofu schmeckt ebenfalls gut zum Pak Choi.
Wenn du die asiatische Küche liebst, findest du bei Leckerschmecker noch weitere schnelle und einfache Rezepte. Gebratene Nudeln, die wie im asiatischen Restaurant schmecken, kannst du zu Hause ebenfalls gut nachkochen, genauso wie diese würzige Wan-Tan-Suppe oder den gebratenen Eierreis mit Gemüse.
Gebratener Pak Choi mit Reis
Zutaten
- 150 g Reis
- 1 Chilischote
- 4 Pak Choi
- Olivenöl
- 4 EL Hoisinsoße
- 2 EL Sojasoße
- 6 EL Wasser
- 2 TL Sesam
Anleitungen
- Koche den Reis nach Packungsangabe. Entferne die Kerne der Chili und schneide sie in Streifen.
- Wasche in der Zwischenzeit den Pak Choi gründlich. Entferne etwas von dem Strunk und teile den Pak Choi in der Mitte in zwei Hälften. Achte darauf, dass die Blätter aber unten zusammenbleiben und nicht auseinanderfallen. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate den Pak Choi dann von beiden Seiten kurz an, bis sie eine leicht braune Farbe annehmen. Gib dann die Chili dazu.
- Mische für die Soße die Hoisin- mit Sojasoße und dem Wasser und gieße sie mit in die Pfanne über den Pak Choi. Lass die Soße für ein bis zwei Minuten einköcheln. Serviere sie dann mit dem gekochten Reis, der Soße und etwas Sesam.
