STACHELBEERMARMELADE WIE BEI OMI – KINDERLEICHT MIT NUR 3 ZUTATEN SELBER MACHEN
Sommer im Glas
Stachelbeermarmelade wie bei Omi – kinderleicht mit nur 3 Zutaten selber machen
Dass Stachelbeermarmelade die perfekte Süße und Säure in einem Glas vereint, wusste schon Oma. Die kleinen Früchte zaubern den Sommer auf den Frühstückstisch.
Für viele ist der Sommer die schönste Zeit des Jahres. An warmen Tagen lockt die Sonne nach draußen, wo jede Menge saisonale Schätze darauf warten, entdeckt zu werden. Saftiges Obst, das nur einige Wochen verfügbar ist, bringt eine ganz besondere Frische und Lebendigkeit in die eigene Küche. Aprikosen, Nektarinen, Kirschen & Co. zeigen sich von ihrer besten Seite und auch die Beerenzeit ist in vollem Gange. Neben süßen Erdbeeren und kleinen Blaubeeren können auch die grün oder rot leuchtenden Stachelbeeren punkten.
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Stachelbeeren, die etwa bis Anfang August geerntet werden können, kombinieren eine angenehme Süße mit einer erfrischenden Säure, die perfekt für Marmelade ist. Wer sie im Garten pflückt oder auf dem Markt kauft und anschließend kocht, kann den Geschmack des Sommers einfangen und auch an kalten Tagen etwas Sonne genießen. Omas Rezept besteht aus nur drei einfachen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten und natürlich einer Prise Liebe. Auf einer noch ofenwarmen Scheibe französischem Baguette oder schnellen Frühstücksbrötchen kann die Marmelade ihr ganzes Aroma entfalten.
Stachelbeermarmelade selber machen – so klappt die Zubereitung
Einfach-Tasty-Tipp: Die Stachelbeermarmelade kann nach Belieben mit einem Schuss Apfelsaft oder etwas Vanilleextrakt verfeinert werden. An einem trockenen und kühlen Ort gelagert, ist sie mehrere Monate haltbar.
Im Sommer ist die große Stunde der Stachelbeeren gekommen
Aus dem Ofen kommen nicht nur die perfekten Begleiter für Omas süßsaure Marmelade, sondern auch feine Backkreationen für die nächste Kaffeepause. Neben dem selbstgemachten Brotaufstrich zählt auch Stachelbeerkuchen zu den absoluten Klassikern, der je nach Geschmack mit Nüssen & Co. verfeinert werden kann.
Die kleinen Beeren verstecken sich dabei unter anderem unter einer luftigen-leichten Haube. In den Stachelbeer-Baiser-Tarteletts werden sie mit cremigem Vanillepudding kombiniert. Auf einen knusprigen Mürbeteig und eine Füllung mit Mandeln setzt der Stachelbeer-Mandel-Kuchen, der ebenfalls zu Omas Favoriten zählt.
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