Süß UND WüRZIG: RADIESCHENSALAT MIT APFEL
Was passt zu hohen Temperaturen besser als ein frischer Sommersalat? Wenn du keine Lust auf warme, üppige Speisen hast, solltest du diesen Radieschensalat mit Apfel unbedingt mal probieren.
Diesen Radieschensalat mit Apfel wirst du lieben
Diese kleinen pinken Knollen haben es in sich! Radieschen sind bei uns das ganze Jahr beliebt, aber vor allem im Sommer verleiht ihre Schärfe vielen Gerichten den richtigen Pfiff! Wusstest du, dass die Schärfe durch das Senföl entsteht, das in der kleinen Knolle enthalten ist? Damit schützt sich das Radieschen eigentlich gegen Fressfeinde.
Wir finden die leichte Würze richtig gut und machen in Kombination mit frischen Äpfeln einen tollen Sommersalat. Dafür werden die Radieschen in feine Scheiben geschnitten und die Äpfel klein gewürfelt. Das Geheimnis liegt dann im Dressing: Hier sorgen Öl, Essig und etwas Senf für eine perfekte Kombi.
Du kannst diesen einfachen Salat als Beilage zum Grillen servieren, eine große Portion ganz alleine aufessen oder jeden Tag etwas anderes dazu kombinieren. Auch andere frische Gemüsesorten wie Paprika, Gurke und Frühlingszwiebel passen super dazu. Als Topping eignen sich jegliche Nüsse oder Kräuter aus deinem Garten. Wir finden etwas zerbröselten Feta auch ganz klasse dazu. Sei kreativ und pimpe deinen Salat, wie du ihn magst.
Die Schärfe der Radieschen passt super zu den süßen Äpfeln. Mit einem großen Bissen vereinen sich die Aromen in deinem Mund und lassen dich staunen. Wer vorher noch nicht an diese tolle Kombi gedacht hat, sollte das Rezept unbedingt mal ausprobieren. Wir könnten den ganzen Sommer über nichts anderes mehr essen!
Noch mehr Lust auf leckere Salate? Probiere unbedingt diesen fruchtig frischen Spargel-Erdbeer-Salat. Etwas herzhafter ist der Couscous-Salat mit Minze. Mit frischen Kräutern und dem knackigen Gemüse ist er das ideale Sommergericht. Und dieser mediterraner Drei-Bohnen-Salat ist in nur 20 Minuten fertig. Das musst du probieren!
Radieschensalat mit Apfel
Zutaten
Für den Salat:
- 3 Bund Radieschen
- 2 Äpfel
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Handvoll glatte Petersilie
Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Wasche die Radieschen und schneide sie in feine Scheiben. Wasche die Äpfel und schneide sie in mundgerechte Stücke. Gib beides in eine große Salatschüssel.
- Wasche den Rucola und die Petersilie und gib von beidem jeweils eine Handvoll zu den Radieschen und Äpfeln.
- Mische für das Dressing das Öl, den Essig, Senf und Honig miteinander. Besonders schnell geht das in einem alten Schraubglas.
- Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab und gib alles kurz vor dem Servieren zu deinem Salat.
