BLäTTERTEIGKUCHEN MIT ERDBEEREN AUS DEM EIERKARTON MIT SCHOKOLADE
Jeder, der unsere Küche kennt, weiß, dass wir IMMER eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank in Petto haben. Heute zeigen wir dir, wie einfach und genial man mit einem fertigen Blätterteig einen schnellen und unglaublich leckeren Kuchen mit Erdbeeren, Schokolade und Frischkäsecreme aus dem Eierkarton zaubern kann. Ja, richtig gelesen – aus dem Eierkarton. Lass dich überraschen!
Portionen: 10
Zubereitungszeit: ca. 20 Min
Backzeit: ca. 45 Min
Gesamtzeit: ca. 1 Std. 5 Min
Wartezeit: 30 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel
Dafür brauchst du:
- 1 Rolle Blätterteig
- 10 große Erdbeeren
- 1 Tafel Vollmilchschokolade
- 1 Ei
- 120 g Frischkäse
- 1 Vanilleschote, ausgekratzt
- 1 EL Honig
- 1 leere Eierverpackung
- 1 verquirltes Ei zum Einpinseln
So geht es:
1. Rolle den Blätterteig über dem Eierkarton aus und drücke ihn mit einem Ei vorsichtig in jede einzelne Mulde (wichtig ist, dass der Blätterteig auch auf dem Deckel liegt).
2. Vermische Ei mit Frischkäse, Vanillemark und Honig zu einer gleichmäßigen Masse und fülle diese portionsweise in jede Mulde mit Teig.
3. Setze außerdem jeweils eine Erdbeere mit der Spitze nach unten in die Mulden.
4. Lege eine Tafel Schokolade auf den restlichen Blätterteig über den Kartondeckel und klappe diesen dann zu. Lasse alles vor dem Backen ca. 30 Minuten schön durchkühlen.
Tipp: Streiche vor dem Zusammenklappen den Blätterteig sowohl von innen als auch von außen mit verquirltem Ei ein, damit der Teig später schön Farbe bekommt.
5. Stürze den Eierkarton samt Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und schiebe es bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Dieser einfache Blätterteigkuchen ist der absolute Hammer. Supereinfach, superschnell und man braucht dafür noch nicht einmal viele Zutaten. Frischkäsecreme, Erdbeeren, Schokolade und Blätterteig – einfach ein unschlagbares Zutaten-Team, wenn es um kulinarische Highlights geht. Lasst es euch schmecken!
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